Empal Gentong Gastronomi Cirebon

Empal Gentong merupakan salah satu Kuliner asal cirebon. masakan berkuah kuning yang mirip Gulai ini sudah ada sejak ratusan tahun silam tepatnya pada abad ke 15.Empal gentong lahir dari peradaban berbagai suku dan bangsa karena pada jaman dahulu Cirebon menjadi tempat pertemuan orang-orang dari berbagai bangsa diantara Arab,India,Tiongkok dan Indonesia dari perpaduan kultur dan bangsa ini lahirlah sebuah kuliner yang disebut empal gentong, yang memeiliki rasa yang khas dari perpaduan rempah Indonesia, rempah Tiongkok dan India serta Gulai khas arab dan India. mengapa disebut empal gentong, krena dimasaknya di dalam gentong atau periuk yang terbuat dari tanah liat. empal gentong ini terdiri dari bahan-bahan diantaranya Babat,usus, paru dan daging sapi yang dipadu dengan kuah rempah dan santan.dimasak didalam gentong yang dibakanya dengan kayu bakar salah satunya pohon asem. karena apabila dimasak dengan kayu bakar ini akan menimbulkan rasa dan aroma yang berbeda. ketika dihidangkan empal gentong biasanya dita