Pembuatan nugget ayam dengan penambahan tempe di Desa Lambunot Paya Kecamatan Kuta Baro Kabupaten Aceh Besar

Desa Lambunot Paya merupakan desa yang memiliki banyak lahan, seperti sawah dan kebun maka sebagian penduduknya bermata pencaharian sebagai petani dan sebagian lagi sebagai peternak. Kegiatan PkM yang dilakukan di Desa Lambunot paya adalah kegiatan mengolah daging ayam menjadi produk nugget tempe. Produk nugget ayam dengan penambahan tempe dipilih sebagai salah satu produk diversifikasi pangan karena desa Lambunot Paya memiliki potensi yang sangat baik terkait komoditas ternak salah satunya ayam. Selama ini masyarakat menjual ternak (ayam) dalam kondisi utuh. Hal ini dilakukan untuk meningkatkan nilai jual komoditas ternak tersebut sehingga dapat meningkatkan perekonomian masyarakat desa. Kegiatan ini dilakukan dengan memberikan materi dan pelatihan kepada masyarakat terkait teknik pembuatan nugget dengan penambahan tempe, kandungan gizi nugget, dan tingkat keamanan produk nugget. Hasil kegiatan yang dilakukan sangat baik, hal ini dapat dilihat dari kemampuan masyarakat dalam mengolah ayam menjadi produk nugget yang memiliki nilai gizi tinggi dengan adanya penambahan tempe. Masyarakat berharap kegiatan pelatihan serupa dapat dilakukan kembali secara berkala dengan produk olahan yang berbeda.