Nyukcruk Galur Mapay Rawayan Rasa

Muhammad, Iqbal and Akuisisi Pengetahuan Lokal, - (2023) Nyukcruk Galur Mapay Rawayan Rasa. [Video]

[thumbnail of APL Project] Video (APL Project)
view_usp=share_link - Published Version
Restricted to Repository staff only
Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike.

Download (83kB) | Request a copy

Abstract

Film ini memperlihatkan bagaimana masyarakat Sunda memiliki budaya kuliner tinggi sejak zaman dahulu, melalui resep dan teknik memasak yang sudah tecatat dalam aksara kuno di naskah bermedia daun lontar. Bukti kekayaan teknik memasak dan aneka resep Buhun yang masih terjaga terlihat dari banyaknya orang Sunda yang masih menjaga dan mempraktikkan berbagai teknik dan resep yang diwariskan secara turun temurun di keluarga mereka.

Item Type: Video
Uncontrolled Keywords: Masyarakat Sunda, Budaya Kuliner, Resep.
Subjects: Agriculture & Food
Agriculture & Food > Food Technology
Depositing User: Eka Wibowo
Date Deposited: 24 Oct 2023 02:24
Last Modified: 24 Oct 2023 02:24
URI: https://karya.brin.go.id/id/eprint/28721

Actions (login required)

View Item
View Item