Muhammad, Iqbal and Akuisisi Pengetahuan Lokal, - (2023) Nyukcruk Galur Mapay Rawayan Rasa. [Video]
Video (APL Project)
view_usp=share_link - Published Version
Restricted to Repository staff only
Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike.
Download (83kB) | Request a copy
view_usp=share_link - Published Version
Restricted to Repository staff only
Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike.
Download (83kB) | Request a copy
Official URL: https://youtu.be/sJkCgP0iLaA
Abstract
Film ini memperlihatkan bagaimana masyarakat Sunda memiliki budaya kuliner tinggi sejak zaman dahulu, melalui resep dan teknik memasak yang sudah tecatat dalam aksara kuno di naskah bermedia daun lontar. Bukti kekayaan teknik memasak dan aneka resep Buhun yang masih terjaga terlihat dari banyaknya orang Sunda yang masih menjaga dan mempraktikkan berbagai teknik dan resep yang diwariskan secara turun temurun di keluarga mereka.
Item Type: | Video |
---|---|
Uncontrolled Keywords: | Masyarakat Sunda, Budaya Kuliner, Resep. |
Subjects: | Agriculture & Food Agriculture & Food > Food Technology |
Depositing User: | Eka Wibowo |
Date Deposited: | 24 Oct 2023 02:24 |
Last Modified: | 24 Oct 2023 02:24 |
URI: | https://karya.brin.go.id/id/eprint/28721 |