AKTIVITAS ENZIM DAN PROFIL SERAT PADA JERAMI PADI YANG DIFERMENTASI MENGGUNAKAN Aspergillus niger YANG DIIRADIASI GAMMA

Enzim yang berasal dari Aspergilus niger adalah agen konversi yang tepat untuk memecah ikatan karbohidrat
struktural pada jerami padi. Perombakan pada karbohidrat struktural diperlukan untuk meningkatkan degradabilitas
dan pola fermentasi pada jerami padi untuk digunakan sebagai pakan ternak. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk
mengetahui pengaruh iradiasi gamma pada berbagai dosis rendah terhadap akivitas enzim A.niger sebagai agen
fermentasi jerami padi. Profil serat jerami padi yang telah difermentasi juga diamati dalam penelitian ini. Perlakuan
penelitian adalah: JC (jerami padi kontrol/tanpa fermentasi), JF0 (jerami padi fermentasi A. niger yang diiradiasi
gamma 0 Gy), JF500 (jerami padi fermentasi A. niger yang diiradiasi gamma 500 Gy), JF1000 (jerami padi
fermentasi A. niger yang diiradiasi gamma 1000 Gy) dan JF1500 (jerami padi fermentasi A. niger yang diiradiasi
gamma 1500 Gy) (laju dosis 20 kGy/jam). Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan tiga ulangan digunakan dalam
penelitian ini. Parameter yang diamati adalah aktivitas enzim lignin peroksidase, selulase, kadar glukosa, bobot
biomassa fungi, kadar lignin, serat kasar, Neutral Detergent Fiber (NDF) dan Acid Detergent Fiber (ADF). Hasil
penelitian menunjukkan bahwa A. niger yang diiradiasi gamma berpengaruh nyata (P<0,05) terhadap semua
parameter uji. Dari hasil penelitian didapatkan dosis 1500 Gy merupakan dosis maksimum yang mampu
meningkatkan aktivitas enzim lignin peroksidase sebesar 58,02%, enzim selulase sebesar 216,67%, bobot biomassa
fungi sebesar 57,57% serta menurunkan kadar lignin sebesar 5,44%. Dosis iradiasi 1500 Gy juga menurunkan kadar
serat kasar 8,99%; ADF 5,35% dan NDF 6,74%. Dibandingkan dengan kontrol