Hubungan antara konsumsi protein kedelai dan hasil olahannya dengan kadar kolesterol total pada pasien rawat jalan di poliklinik penyakit dalam rumah sakit Dr. Hasan Sadikin Bandung

Penelitian ini merupakan penelitian observasional dengan desain penelitian cross sectional dengan tujuan untuk mengetahui hubungan antara konsumsi protein kedelai dan hasil olahannya dengan kadar kolesterol total pada pasien rawat jalan di poliklinik penyakit dalam rumah sakit Dr. Hasan Sadikin Bandung Tahun 2008. Sampel penelitian ini adalah pasien rawat jalan di poliklinik penyakit dalam rumah sakit Dr. Hasan Sadikin Bandung selama 1 bulan. Untuk mengetahui besar dan arah hubungan konsumsi protein kedelai dan hasil olahannya dengan kadar kolesterol total dilakukan analisis statistik dengan uji korelasi regresi linier dengan tingkat kepercayaan 95%. Hasil Penelitian: Rata-rata konsumsi protein kedelai responden adalah 11,84 ± 7,64 gram/Uri dan rata-rata kadar kolesterol total responden adalah 204,16 ± 32,14 mg/dl. Hubungan antara konsumsi protein kedelai dan hasil olahahnnya dengan kadar kolesterol total (r : — 0,311, R2 : 0,097, p<0,05) dengan persamaan regresi [Y 219,616 — (1,309 x X)]. Kesimpulan: Ada hubungan negatif antara konsumsi protein kedelai dan hasil olahannya dengan kadar kolesterol total yang berarti semakin besar konsumsi protein kedelai maka semakin rendah kadar kolesterol total.