Rancang bangun smart eco roasting machine kapasitas maksimum 750 gram dengan sistem perekaman data logger untuk kontrol kualitas kopi

Fitriana, Dina Rizkina and Asroful, Abidin and Risa, Martha Muliasari and Muhammad, Zainur Ridlo (2024) Rancang bangun smart eco roasting machine kapasitas maksimum 750 gram dengan sistem perekaman data logger untuk kontrol kualitas kopi. J-Proteksion : Jurnal Kajian Ilmiah dan Teknologi Teknik Mesin, 9 (1): 1. pp. 1-7. ISSN 2528-6382

[thumbnail of 2528-6382_9_1_2024-1.pdf] Text
2528-6382_9_1_2024-1.pdf - Published Version
Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial No Derivatives.

Download (442kB)

Abstract

Penelitian ini mengenalkan Smart Eco Roasting Machine dengan spesifikasi ukuran 115x95x65 cm, kapasitas drum 500 gram (maksimum 750 gram per batch), dan konsumsi daya listrik sebesar 210 W. Mesin ini dirancang untuk mengoptimalkan proses roasting kopi dengan tingkat akurasi yang tinggi. Selain itu, penelitian ini menggunakan sistem data logger berbasis arduino yang dapat terhubung dengan komputer, memungkinkan pemantauan real-time dan pengendalian proses roasting. Data hasil roasting dapat ditampilkan dalam bentuk grafik, memungkinkan para roaster untuk menganalisis dan mengoptimalkan profil roasting secara lebih efisien.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa Smart Eco Roasting Machine dengan spesifikasi ini berhasil meningkatkan konsistensi dalam profil roasting, yang merupakan faktor kunci dalam menghasilkan kopi berkualitas tinggi. Mesin ini juga efisien dalam penggunaan energi, mendukung praktik roasting yang ramah lingkungan, dan berpotensi meningkatkan daya saing produk kopi di pasar global. Hasilnya menunjukkan bahwa waktu pemanasan sekitar 13 menit, waktu roasting berkisar antara 3,5 hingga 13 menit, dan waktu pendinginan sekitar 3-5 menit.
Penelitian ini memiliki implikasi penting dalam industri kopi, karena tidak hanya meningkatkan kualitas kopi, tetapi juga membantu mengurangi biaya produksi. Mesin ini merupakan solusi inovatif untuk para roaster yang mencari cara yang lebih efisien dan akurat dalam merampingkan proses roasting.

Item Type: Article
Uncontrolled Keywords: Smart roasting machine, Data logger, Proses roasting kopi, Efisiensi energi, Roasting (metallurgy), Energy efficiency, Coffee processing
Subjects: Industrial & Mechanical Engineering > Laboratory & Test Facility Design & Operation
Depositing User: Hestianna Nurcahyani
Date Deposited: 20 Oct 2024 04:21
Last Modified: 20 Oct 2024 04:21
URI: https://karya.brin.go.id/id/eprint/50454

Actions (login required)

View Item
View Item