Produk manisan (salad) dari wortel: sesi pengabdian pada masyarakat Desa Barakati

Kegiatan ini menyajikan informasi dan pengetahuan pengolahan salah satu komoditas hortikultura yakni wortel. Tanaman wortel pada skala kecil dapat dibudidayakan di pekarangan rumah dengan wadah polibag layaknya tanaman obat dan bunga-bungaan lainnya. Pemeliharaan yang rutin dapat dilakukan hingga menghasilkan umbi yang selanjutnya diolah menjadi produk manisan. Produk manisan wortel atau salad dibuat dengan bahan tambahan lain seperti gula, garam, wijen, mentega dan pengemulsi. Manisan wortel yang dihasilkan memiliki citarasa unik, sup kental dengan kandungan gizi yang bermanfaat untuk kesehatan jantung dan mata.