Diah Asri, Erowati (2014) Mengolah kulit pisang menjadi bahan pakan remix. BPPT Press, Jakarta.
9786021124369_DiahAsriErowati_2014.pdf - Published Version
Download (11MB) | Preview
Abstract
Limbah kulit pisang merupakan sumberdaya alam yang sangal berlimpah pada industri pengolahan pisang seperti industri kue bolu pisang, kripik pisang, dan sebagainya. Limbah tersebut sangat potensial untuk digunaken sebagai bahan baku pembuatan pakan premix.
Penyimpanan limbah kulit pisang dalam bentuk tepung pisang akan menyelamatkan ketersediaan kullt pisang yang berlimpah untuk diolah lebih lanjut menjadi bahan pakan premix, yaitu.
panan
tambahan dalam ransum ternak, sebelum menjadi rusak dan membusuk. Premix ini dapat meningkatkan mutu dan efisiensi pakan serta menjaga kesehatan ternak.
Dengan mengenal teknologi pengolahannya dengan cara yang baik dan benar, kulit pisang dapat menjadi komoditi yang berdaya guna dan bernilai ekonomis tinggi, dibanding bila hanya diolah menjadi kompos atau tidak diolah sama sekali.
Pemanfaatan kulit pisang dengan mengolahnya menjadi premix, selain akan mengurangi masalah limbah pada industri pangan pengolahan pisang, juga meningkatkan nilai kuallas kulit pisang bak sobagai bahan tambahan pakan maupun sebagai komoot yang beraila ckonomis tingu, sebingga akan menambah
penghasilan bagi masyarakal pengolah lmoah kulit pisang. Dengan demikian, pengolahan kull pisang dapat menjadi sumber penghasilan tambähan yang menjanjikan kesejahteraan masyarakat.
| Item Type: | Book |
|---|---|
| Uncontrolled Keywords: | Food technology |
| Subjects: | Agriculture & Food > Food Technology |
| Depositing User: | Rasty - |
| Date Deposited: | 10 Jun 2026 02:20 |
| Last Modified: | 10 Jun 2026 02:20 |
| URI: | https://karya.brin.go.id/id/eprint/48320 |


