Kemampuan penurunan kadar kolesterol oleh ekstrak metanol Cinnamomum burmanii secara in vitro

Kolesterol secara normal dibutuhkan tubuh sebagai pengatur fluiditas sel, prekursor pembentukan hormon steroid, dan prekursor pembentukan asam empedu, namun kelebihan kadar kolesterol dalam darah akan meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular. Beberapa agen penurun kadar kolesterol darah memiliki efek samping sehingga eksplorasi tanaman herbal yang mampu menurunkan kadar kolesterol diperlukan. Penelitian ini bertujuan untuk membuktikan kemampuan pengikatan kolesterol oleh ekstrak metanol kayu manis. Secara In Vitro melalui pengukuran fotometrik, dilakukan pengikatan kolesterol oleh ekstrak metanol Cinnamomum burmanii. Nilai absorbansi pada gelombang 526nm selanjutnya dikonversi menjadi persentase penurunan kadar kolesterol. Persentase penurunan kadar kolesterol bertambah tinggi seiring dengan bertambahnya konsentrasi ekstrak metanol kayu manis. Meningkatnya persetase penurunan kadar kolesterol didasari adanya ikatan yang terbentuk dari kandungan kayu manis, seperti tannin dan saponin.