Penerapan mesin teknologi tepat guna penggiling bumbu pecel kapasitas 5 kg/jam bagi UMKM Sambi Kerep Surabaya

Indonesia negara tropis, letak geografis yang sangat strategi. Indonesia mempunyai beragam kuliner yang sangat nikmat untuk dihidangkan. Pecel merupakan salah satu kuliner yang mempunyai histori panjang untuk sejarah indonesia. Pecel merupakan makanan favorit masyarakat indonesia, sehingga jumlah pedagang pecel sangat banyak di beberapa daerah sekarang ini. Konsep pembuatan bumbu pecel yang relatif masih konvensional, hal tersebut yang menginspirasi peneliti untuk menghasilkan produk teknologi tepat guna penggiling pecel kapasitas 5 kg/jam dengan daya listrik 0.2 kw yang dibutuhkan sebesar untuk UMKM daerah sambi kerep Surabaya. Mesin TTG ini mampu meningkatkan jumlah kapasitas produksi bumbu pecel.