Uji aktivitas antioksidan alga cokelat saragassum sp. dengan metode 1,1- difenil-2-pikrihidrasil (dpph)

Antioksidan adalah suatu senyawa zat kimia yang berada di dalam tubuh manusia secara alami, yang dapat mendonorkan atom hidrogen kepada radikal bebas, sehingga menghentikan reaksi berantai dan mengubah radikal bebas menjadi bentuk yang stabil. Berdasarkan sumbernya antioksidan dapat dibedakan menjadi 2 yaitu, antioksidan alami dan antioksidan sintetis yang dapat mengatasi terbentuknya radikal bebas. salah satu bahan alam yang dapat mengatasi terbentuknya radikal bebas yaitu alga cokelat Sargassum sp. Tujuan dalam penelitian ini adalah untuk menguji aktivitas antioksidan dengan metode 1,1-Difenil-2-Pikrihidrasil (DPPH). Penelitian ini adalah jenis penelitian experimental laboratory. Metodologi penelitian ini meliputi pengumpulan dan preparasi bahan, pembuatan ekstrak, dan uji aktiivitas antioksidan dengan metode DPPH. Analisis data pada penelitian ini dilakukan dengan menghitung persen (%) aktivitas antioksidan yang diperoleh dari data absorbansi dari masing-masing konsentrasi. Setelah didapatkan data persen (%) aktivitas antioksidan pada masing-masing absorbansi sampel, kemudian dilakukan perhitungan nilai IC50 dengan menggunakan persamaan regresi non linear dengan cara substitusi y= ax+b yang menyatakan hubungan antara log konsentrasi dengan persen (%) aktivitas antioksidan (inhibisi). Hasil penelitian menunjukan Inhibition Concentrasion 50% (IC50) dari alga cokelat Sargassum sp. adalah 5,864. Sehingga dapat disimpulkan bahwa alga Sargassum sp. memiliki aktivitas antioksidan yang sangat aktif. Kata Kunci : Antioksidan, Sargassum sp. , DPPH, IC50.