Analisis usaha budidaya penggelondongan kerapu bebek di keramba jaring apung

Perkembangan dari tahun ke tahun menunjukkan bahwa permintaan ikan dari hasil budidaya iken kerapu terus meningkat. Usaha ini semakin diminati karena dalam proses produksinya banyak memanfaatkan sumber daya laut yang ada dan menggunakan komponen local cukup besar. Dengan semakin ketanya pengawasan kwalitas ikan kerapu terutama terhadap • kandungan cyanide yang sering dilakukan pada penangkapan, mendorong minat ebudidaya menjadi tinggi. Salah satu kelemahan budidaya ikan kerapu ini adalah umur pemeliharaan yang sangat lama yaltu kurang lebih satu tahun untuk berbagai jenis ikan kerapu. Untuk membuat bisnis ini lebih menarik maka para pelaku bisnis membagi umur pemeliharaan ke dalam 3 segmen yaitu: Pendederan, penggelondongan dan pembesaran. Tempat budidaya yang digunakan dalam pemeliharaan benih tahap penggelondongan dapat memakai bak fiber, bak beton, maupun keramba jaring apung.
Diantara berbagai jenis ikan kerapu yang paling mahal harganya adalah: Kerapu Bebek karena dagingnya puth, teksturnya lembut, dan rasanya enak.