MODEL SIMULASI UNTUK OPTIMASI PENENTUAN WAKTU MEMASAK BUAH KELAPA SAWIT DENGAN LOGIKA FUZZY

Model simulasi untuk optimasi penentuan waktu memasak buah kelapa sawit dengan logika fuzzy. Telah
dibangun suatu model simulasi untuk mengoptimasi waktu memasak buah kelapa sawit pada suatu proses
perebusan. Metode yang digunakan untuk membangun model simulasi dalam optimasi ini adalah logika
fuzzy. Dalam penelitian ini sebagai variabel bebasnya adalah jumlah buah kelapa sawit dan tekanan uap air
dalam sterillizer, sedangkan sebagai variabel tak bebasnya atau nilai yang dicari adalah waktu memasak
buah kelapa sawit. Variabel bebas jumlah buah kelapa sawit diasumsikan dengan fungsi keanggotaan
Sedikit, Standard dan Banyak sedangkan variabel bebas tekanan uap air dalam sterillizer diasumsikan
dengan fungsi keanggotaan Kecil, Normal dan Besar. Untuk variabel tak bebas waktu memasak diasumsikan
fungsi keanggotaan adalah Singkat, Normal dan Lama. Aturan fuzzy yang digunakan ada 9 aturan.
Defuzzyfikasinya menggunakan metode Mamdani. Untuk menyelesaikan persoalan tersebut, digunakan
perangkat lunak MATLAB. Hasil penelitian menunjukkan bahwa untuk optimasi waktu memasak buah kelapa
sawit dapat menggunakan logika fuzzy. Dalam penelitian ini yang dibahas baru pada proses perebusannya
saja dan akan dikembangkan untuk pemrograman fuzzy yang ditanam di dalam mikrokontroller.
Kata kunci: Simulasi, Fuzzy, Kelapa Sawit, Perebusan